.png)
Phấn lớn lên trong một gia đình vô cùng nghèo khó ở ngoại ô Đà Nẵng, cách Hội An khoảng 48 km. Anh lớn lên trên vùng đất bị ô nhiễm chất độc Dioxin trong thời kỳ chiến tranh. Anh được nhận vào STREETS năm 19 tuổi; Phấn cho biết anh chưa bao giờ nghĩ mình lại may mắn có được cơ hội như vậy. Anh ấy nhận thấy chương trình đào tạo khắt khe rất khó khăn. "Tôi đã thúc đẩy bản thân mình để đi tiếp. STREETS đã dạy tôi cách làm điều đó," anh nói. Sau khi tốt nghiệp, anh được chọn vào vị trí phụ bếp để làm việc dưới quyền Bếp trưởng tại La Maison 1888, nhà hàng ba sao Michelin duy nhất tại Việt Nam tại Intercontinental Da Nang Sun Peninsula Resort. Phan nói: “Tôi làm mọi thứ vì trái tim mình muốn, không phải vì tiền”.
Sau vài năm, anh kết hôn và bắt đầu xây dựng gia đình và có một cậu con trai. Sau đó, anh trở về quê nhà Hội An với tư cách là Demi-Chef de Partie trong khu nghỉ dưỡng Hội An Villa Resort . Gần đây nhất, anh quyết định có một bước nhảy vọt trong kinh doanh và mở một xe bán đồ ăn BBQ của riêng mình, phục vụ khách du lịch tại chợ đêm Hội An.